Mednyánszky, Z., Csóka, M. és Erika, E. 2023. Alternatív növényi eredetű fehérjeforrások vizsgálata. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 69, 3 (szept. 2023), 4490–4502. DOI:https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/3-3-HUN.