Diána, D. és Tóth, O. (2023) „Tapasztalás és tudomány: az élelmiszer-biztonság rövid története. Az empirikus ismeretek szerepe az élelmiszer-biztonság fejlődésében.: II. rész: Középkor és újkor”, Élelmiszervizsgálati Közlemények, 69(4), o. 4540–4556. doi: 10.52091/EVIK-2023/4-2.