Megjelent: 2021-12-31

Teljes szám

PDF PDF (English)

Fókuszban

Mikroalgák előnyős tulajdonságainak kiaknázása élelmiszeripari és takarmányozási felhasználásra

Erika Koppányné Szabó, Krisztina Takács

3619-3633

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-1-HUN

Exploiting the beneficial properties of microalgae for food and feed use

Koppányné Szabó Erika, Takács Krisztina

3634-3648

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-1-ENG

Tanulmányok

Piros gyümölcsök minőségi jellemzői friss és liofilizálás utáni állapotban

Emőke Topa, Loránd Alexa, Andrea Varga-Kántor, Béla Kovács, Nikolett Czipa

3649-3656

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-2-HUN

Quality characteristics of red fruits fresh and after lyophilization

Topa Emőke, Alexa Loránd, Andrea Varga-Kántor, Kovács Béla, Czipa Nikolett

3657-3664

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-2-ENG

Szárított bazsalikommal dúsított kenyerek vizsgálata és eredményeinek értékelése

Andrea Varga-Kántor, Loránd Alexa, Emőke Topa, Béla Kovács, Nikolett Czipa

3665-3671

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-3-HUN

Examination of breads enriched with dried basil and evaluation of the results

Varga-Kántor Andrea, Alexa Loránd, Topa Emőke, Kovács Béla, Czipa Nikolett

3672-3678

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-3-ENG

Kereskedelmi forgalomban kapható kapszulás kávék akrilamid tartalma

Noémi Schmidt

3679-3685

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-4-HUN

Acrylamide content of commercially available capsule coffees

Schmidt Noémi

3686-3692

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-4-ENG

Élelmiszerek ásványi anyag tartalma : Alumínium az élelmiszerekben

András Szabó S.

3693-3697

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-5-HUN

Minerals in Foodstuffs

Aluminium in foodstuffs

Szabó S. András

3698-3702

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-5-ENG

Nemzeti szabványosítási hírek

Anna Szalay

3703-3704

PDF

Review of national standardization

Szalay Anna

3705-3706

PDF (English)