Megjelent: 2023-06-29

Teljes szám

Évf. 69 szám 2 (2023)

Fókuszban

A tartózkodási idő és az enzimkoncentráció hatása frukto-oligoszacharidok szintézisére enzimes membránreaktorban

Vörös Andrea, Kovács Zoltán, Sipos László

4399-4409

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/2-1-HUN

Tudomány

Ehető rovarok élelmiszeripari és takarmányozási célú felhasználásának lehetőségei

Koppányné Szabó Erika, Jánosi Anna

4410-4424

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/2-2-HUN

Tanulmányok

Milyen jövője van a személyre szabott élelmiszereknek?

Farkas Noémi Dóra

4425-4434

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/2-3-HUN

Fogyasztói élelmiszerhulladék-csökkentési programok Európában

Kasza Gyula, Kunszabó Atilla, Mikulás Viktória, Dorkó Annamária, Szakos Dávid

4435-4450

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/2-4-HUN

Növényi tejhelyettesítő italok fejlesztése lencséből (Lens culinaris L.)

Hajas Lívia, Tihanyi Dóra, Hermánné Dr. Juhász Réka

4451-4459

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/2-5-HUN

Szabványosítás

Nemzeti szabványosítási hírek

Szalay Anna

4460-4463

PDF PDF (English)